審美歯科

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「糖」について その16 マルチトール

続いてご紹介する糖アルコールは「マルチトール」です。

 

マルチトールは、二糖のマルトースを還元して作られます。マルトースはグルコース2つでできているので、甘味度もスクロース(砂糖)よりも低く、「0.7~0.9」となっています。

 

保湿性に優れているため、食品や化粧品の保湿剤や保存剤として利用されています。

 

マルチトールは口腔レンサ球菌の酸酸性の基にはならず、細菌が作り出すグルカンが生産されるのを阻害するそうです。

そのため動物実験の結果では、むし歯を引き起こす能力はない、とのこと。

ただこれはマルチトールだけを動物に与えたときのことのようで、マルチトールと砂糖=スクロースと両方が存在する状況では、むし歯の予防効果が認められる場合もあれば認められない場合もある、とのこと。(院長の意訳があるかもしれません)

 

いずれにしろ、むし歯の予防効果があり、安全面も高い、とされているようです。

 

 

・・・・ですが、糖アルコールである以上、過剰摂取でお腹がゆるくなるので注意が必要!!!