審美歯科

診療案内

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歯科・小児歯科
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札幌市西区西野5条3丁目7-1
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釧路出張のお話し その2

今年の夏にも加納は釧路を、仕事の要素の全くない旅行で訪れたのですが、その時は釧路に長く滞在する時間がありませんでした。

今回は、比較的に余裕があったため、釧路の名物を食べよう!と決意。

 

 

 

 

 

 

選んだのはこちら!近年、知名度を上昇させている釧路発のB級グルメ「スパカツ」です。

今回は「山彦」という御店のスパカツをいただきました。

なかなか年季の入った建物でしたが、店内は混んでいました。

 

 

 

 

 

 

  

ご覧ください!このボリューム!

スパゲティの上にカツを乗せる、という、ありそうでなかったコラボが、ここ釧路で実現!人類は新たな味覚を発見した!

 

 

 

 

 

 

ソースはピリ辛で、それがスパゲティにもカツにもマッチしていました。

つーか、なんで今まで、この組み合わせが行われてこなかったのか?

思いつきそうで思いつかない、まさにB級グルメ!

近所で食べることができたらいいのに。

 

お店は、初めての方、観光の方にはわかりにくいかもしれない。

自分はタクシーを利用しました。時間も少なかったので。

お店の方にとても親切にしていただきました。

山彦のスパカツ(ミートカツ、という品名ですが)はお勧めです!

 

 

さて、初日の研修後、釧路歯科医師会の方々の主催で、講師の先生方を囲む懇親会が企画され、事前に自分にも出欠の確認の連絡をいただいておりました。

懇親会は拒まない主義の私、加納。今回も「出席」に丸をしていました。

 

そしてその懇親会場は釧路市内の繁華街である末広町にある居酒屋さん。おお、これは釧路の海産物が期待できる!と楽しみにしてました。

 

そしてそして、まさにその期待通りの展開が待っていたのでした!!

 

 

 

 

 

  

まず日本を代表する港町・釧路を印象付ける、お刺身と貝料理。

いやあ、とても美味しかったです。いきなり釧路から先制パンチを食らった感じです。

 

 

 

 

 

 

この白身魚の焼き物も、美味しかった!醤油をかけていただきましたが、醤油をかけなくてもほんのり磯の味がして、十分美味しかったです!身もやわらかでした。

 

 

 

 

 

 

  

そしてこちらはフライ料理。カニコロッケと小魚のフライ!

揚げたてのため温かく、美味しかった!こちらもそのまま食べても十分美味しい!

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは煮物ですね。

一番目を引くお肉ですが、とても柔らかく、口に入れた瞬間に溶けてしまいました。糸がほぐれるように、という形容がぴったり。そしてたっぷり染み込んでいた出汁も溢れてきました。

釧路は海のものが有名ですが、酪農の土地でもある、とのこと。霧多布牛など、ブランドとなっているお肉の名産品もたくさんあります。釧路観光の際は、海産物も良いけどお肉もおすすめ!!

 

 

こうして釧路の海・陸を制覇したのですが、メインディッシュがすごかった!!

 

 

 

 

 

こちら!

なんという名前のお魚か、わからないので言及しませんが(苦笑)、魚のカマ!

 

 

 

 

 

 

ご覧ください!まるで肉の塊のようですが、魚です。

 

脂がのっていて非常に濃厚!これをツユに着けると、さっぱり風味になるから不思議!濃厚とさっぱり、両方を味わいました。

 

 

 

と、まあ、こういう感じで釧路の海産物をいただきました。

現在、東京で盛況の北海道の回転ずしも、釧路や根室が発祥、というお店が多いです。東京の方、ぜひ、釧路の海産物をお試しあれ!

 

 

こうしてかなり釧路の食を楽しんだのですが、地元・釧路の先生に、「これだけは食べておけ」というメニューを教えていただいたので、2日目の研修終了後のお昼にいってきました。

 

 

 

 

そのメニューがあるのはこちら!

スパカツ発祥の地として知られる「泉屋本店」です。

 

 

 

 

 

で、こちらがそのおすすめスパゲティ。

塩味の風味が美味しい、あっさり系。スパカツのコッテリと対照的。

 

 

 

 

 

 

 

これが非常に美味でして、お腹にもずっしりきます。

連日、濃厚な味覚を堪能していた釧路の最後にふさわしい味覚でした。

 

 

 

釧路は味覚の溢れる町でした!

海産物からB級グルメまで、幅広く網羅する釧路のグルメを、強力にお勧めいたします。

北海道新幹線乗車日記 その7 グランクラスでグルメを堪能!

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ついに出発した新幹線。一路、東京へ!!

 

 

で、なんと!!!新函館北斗駅でグランクラスに乗り込んだのは自分だけでした!!!

あの高級スペースに自分だけ!!

 

はやぶさ12号は木古内、今別を通過するので、新青森までの1時間、このグランクラスを独占できることになりました!!

スゲー、ファーストクラスの貸切みたいだ!

 

まるでアラブの王様になった気分です。

 

そう、これから1時間、自分は「はやぶさ12号で最もセレブな乗客」となったのでした!

 

 

 

 

 

 

 

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そして、皆さんのご期待の画像を御紹介!!

そう、グランクラスだけの特別なサービスの数々、それも知りたいのはやっぱり「食べる事」でしょう!!

皆さんの期待を裏切りません!!

発車直後、グランクラス専用のアテンダントさんがメニューを持ってきてくれて、「何を飲みますか?」と。

自分は迷わずビール、それも「サッポロクラシック」をオーダーしました。

 

って、まだ朝の8時だよ!!

 

すみません、皆さんがお仕事に行く前に、自分は乾杯をしていたのです!!グランクラスで・・・。

 

 

 

 

 

 

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こちらが色々と気にかけていただいたアテンダントの方。笑顔が素敵な方でとても親切にしていただきました。グランクラスに乗車したことで若干の「場違い感」を持っていた自分にも優しく話しかけてくれたので、ようやく緊張も解けました。いや、この時、本当にカチコチでしたので。

 

ありがとうございます!!

 

 

 

道南の風景を眺めながら乾杯した後、いよいよお弁当のふたを開けます!!

 

 

 

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ジャーン!!

目に鮮やかな食材の数々!!これは期待できます!!!

 

 

で、すみません、本当は説明も入っていたのですが、すでに「コレクションボックス」に収納してしまいましたので、名前などがわからず。自分の下手な説明文でご勘弁いただきたい。

 

 

 

 

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まずはほんのり味の染みた御飯。山菜が添えられていて、季節の食感を楽しめます。ニンジンにも出汁が染みていて、一緒にご飯を口に運ぶととても濃厚な味覚になるから不思議!

 

 

 

 

 

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卵焼きやお魚料理。

卵焼きは甘すぎず、適度に味を感じさせます。白魚も味が濃すぎることが無く、魚の白身の肉感を感じることができました。しっとりしたカマボコもよかった。

 

 

 

 

 

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そして煮物も登場。ハンペン?シイタケ、コンニャク。

どれもしっかり味が染み込んでいました。噛むほどに旨味が溢れてくる!!

旨味で一杯になった口の中。これをビールで流す。非常に幸福を感じます!!

 

 

 

 

 

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そして酢の物も添えてあります。

濃厚になった口を、爽やかに清めてくれます。コリコリした食感も心地よかった!!

 

 

 

 

 

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そしてデザートも登場!!

 

 

 

 

 

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宮城県の柚子を使ったパウンドケーキ。

甘いけどサッパリ。贅沢な食後の甘味となりました。

 

 

 

 

 

いやあ、すっかりグランクラスの食事を堪能!

これでお腹は満たされた!

 

 

・・・でも、なんとまだ北海道内なんです。

 

続く

広島名物を食べてみよう!その1 もみじ饅頭②

広島銘菓、もみじ饅頭。

道民は甘い衣の中に餡子が詰まっている、典型的な味が浮かぶかとおもいますが、さすがは本場!様々な味のもみじ饅頭が考案されている!!

 

 

 

 

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こちらは「チョコ」味。

 

 

 

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ご覧のように、チョコがぎっしり詰まっています。

お饅頭の生地と、チョコって、意外と会うんですね。これはお子さんが喜ぶと思います!!

 

 

 

 

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続いてこちらはいかにも「現代風」という感じがする「クリーム味」。

 

 

 

 

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綺麗な黄色ですね。

甘すぎないように思います。一番、軽やかな感じがしました。

 

 

 

 

 

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最後はこちら、抹茶味。

 

 

 

 

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こちらは皆さん、ご想像の通り、ベストな味わいです!

最近、抹茶風味の西洋御菓子が増えてきましたね。

甘さを壊さない渋みを与えてくれる抹茶に感謝!!!

 

 

 

 

以上が「もみじ饅頭」の御紹介。

 

しかしこれは広島名物の攻撃の第一弾!!

明日以降の第二弾を待ってね!!

広島名物を食べてみよう!その1 もみじ饅頭①

さあ、いよいよ日本シリーズが間近に迫ってきました。

日本ハムVS広島、という、地方都市同士の対決となります。
ところで皆さん、広島に行ったこと、ありますか?

北海道から行くとするとなかなか遠いですよね。

そこで日本シリーズに合わせて、広島名物のあれこれをお取り寄せしてみました。

せっかくだから、この際、広島を味わおう!!

なお、今回は広島の「夢プラザ」というサイトからお取り寄せしてみました。

 

その第一回目ですが、やっぱり広島と言えばあれ!!

そう、もみじ饅頭です。今や全国ブランドとなっています。

 

早速ごしょうかい。

 

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さすが本場だけあって、色々なところで販売されているようです。今回は「ブランド」とされていた「やまだ屋」さんのもみじ饅頭をお取り寄せしてみました。

 

 

 

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15個入りです。普通のねりあんのもの、つぶあん、チョコ、クリーム、抹茶。美味しそうですね。

 

 

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まずは「普通」のもみじ饅頭から。

 

 

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おお!もみじだ!!噂に違わぬ「もみじっぷり」!!

なお、この形はどの味も同じだったので、以後、割愛させていただきます。

 

 

 

 

 

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いいですね!!ぎっしり餡子が詰まっている!!

とてもなめらかな餡子を堪能しました。もちろん生地も甘い味が浸透してます。

 

 

 

 

 

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続いて「粒あん」。

 

 

 

 

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いいですね!!粒々感を感じます。

餡のきめ細かさ、粒の食感。すばらしい味わいでした。

 

 

 

まだまだ続く、もみじ饅頭特集!