審美歯科

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北海道新幹線乗車日記 その7 グランクラスでグルメを堪能!

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ついに出発した新幹線。一路、東京へ!!

 

 

で、なんと!!!新函館北斗駅でグランクラスに乗り込んだのは自分だけでした!!!

あの高級スペースに自分だけ!!

 

はやぶさ12号は木古内、今別を通過するので、新青森までの1時間、このグランクラスを独占できることになりました!!

スゲー、ファーストクラスの貸切みたいだ!

 

まるでアラブの王様になった気分です。

 

そう、これから1時間、自分は「はやぶさ12号で最もセレブな乗客」となったのでした!

 

 

 

 

 

 

 

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そして、皆さんのご期待の画像を御紹介!!

そう、グランクラスだけの特別なサービスの数々、それも知りたいのはやっぱり「食べる事」でしょう!!

皆さんの期待を裏切りません!!

発車直後、グランクラス専用のアテンダントさんがメニューを持ってきてくれて、「何を飲みますか?」と。

自分は迷わずビール、それも「サッポロクラシック」をオーダーしました。

 

って、まだ朝の8時だよ!!

 

すみません、皆さんがお仕事に行く前に、自分は乾杯をしていたのです!!グランクラスで・・・。

 

 

 

 

 

 

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こちらが色々と気にかけていただいたアテンダントの方。笑顔が素敵な方でとても親切にしていただきました。グランクラスに乗車したことで若干の「場違い感」を持っていた自分にも優しく話しかけてくれたので、ようやく緊張も解けました。いや、この時、本当にカチコチでしたので。

 

ありがとうございます!!

 

 

 

道南の風景を眺めながら乾杯した後、いよいよお弁当のふたを開けます!!

 

 

 

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ジャーン!!

目に鮮やかな食材の数々!!これは期待できます!!!

 

 

で、すみません、本当は説明も入っていたのですが、すでに「コレクションボックス」に収納してしまいましたので、名前などがわからず。自分の下手な説明文でご勘弁いただきたい。

 

 

 

 

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まずはほんのり味の染みた御飯。山菜が添えられていて、季節の食感を楽しめます。ニンジンにも出汁が染みていて、一緒にご飯を口に運ぶととても濃厚な味覚になるから不思議!

 

 

 

 

 

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卵焼きやお魚料理。

卵焼きは甘すぎず、適度に味を感じさせます。白魚も味が濃すぎることが無く、魚の白身の肉感を感じることができました。しっとりしたカマボコもよかった。

 

 

 

 

 

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そして煮物も登場。ハンペン?シイタケ、コンニャク。

どれもしっかり味が染み込んでいました。噛むほどに旨味が溢れてくる!!

旨味で一杯になった口の中。これをビールで流す。非常に幸福を感じます!!

 

 

 

 

 

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そして酢の物も添えてあります。

濃厚になった口を、爽やかに清めてくれます。コリコリした食感も心地よかった!!

 

 

 

 

 

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そしてデザートも登場!!

 

 

 

 

 

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宮城県の柚子を使ったパウンドケーキ。

甘いけどサッパリ。贅沢な食後の甘味となりました。

 

 

 

 

 

いやあ、すっかりグランクラスの食事を堪能!

これでお腹は満たされた!

 

 

・・・でも、なんとまだ北海道内なんです。

 

続く

広島名物を食べてみよう!その1 もみじ饅頭②

広島銘菓、もみじ饅頭。

道民は甘い衣の中に餡子が詰まっている、典型的な味が浮かぶかとおもいますが、さすがは本場!様々な味のもみじ饅頭が考案されている!!

 

 

 

 

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こちらは「チョコ」味。

 

 

 

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ご覧のように、チョコがぎっしり詰まっています。

お饅頭の生地と、チョコって、意外と会うんですね。これはお子さんが喜ぶと思います!!

 

 

 

 

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続いてこちらはいかにも「現代風」という感じがする「クリーム味」。

 

 

 

 

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綺麗な黄色ですね。

甘すぎないように思います。一番、軽やかな感じがしました。

 

 

 

 

 

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最後はこちら、抹茶味。

 

 

 

 

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こちらは皆さん、ご想像の通り、ベストな味わいです!

最近、抹茶風味の西洋御菓子が増えてきましたね。

甘さを壊さない渋みを与えてくれる抹茶に感謝!!!

 

 

 

 

以上が「もみじ饅頭」の御紹介。

 

しかしこれは広島名物の攻撃の第一弾!!

明日以降の第二弾を待ってね!!

広島名物を食べてみよう!その1 もみじ饅頭①

さあ、いよいよ日本シリーズが間近に迫ってきました。

日本ハムVS広島、という、地方都市同士の対決となります。
ところで皆さん、広島に行ったこと、ありますか?

北海道から行くとするとなかなか遠いですよね。

そこで日本シリーズに合わせて、広島名物のあれこれをお取り寄せしてみました。

せっかくだから、この際、広島を味わおう!!

なお、今回は広島の「夢プラザ」というサイトからお取り寄せしてみました。

 

その第一回目ですが、やっぱり広島と言えばあれ!!

そう、もみじ饅頭です。今や全国ブランドとなっています。

 

早速ごしょうかい。

 

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さすが本場だけあって、色々なところで販売されているようです。今回は「ブランド」とされていた「やまだ屋」さんのもみじ饅頭をお取り寄せしてみました。

 

 

 

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15個入りです。普通のねりあんのもの、つぶあん、チョコ、クリーム、抹茶。美味しそうですね。

 

 

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まずは「普通」のもみじ饅頭から。

 

 

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おお!もみじだ!!噂に違わぬ「もみじっぷり」!!

なお、この形はどの味も同じだったので、以後、割愛させていただきます。

 

 

 

 

 

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いいですね!!ぎっしり餡子が詰まっている!!

とてもなめらかな餡子を堪能しました。もちろん生地も甘い味が浸透してます。

 

 

 

 

 

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続いて「粒あん」。

 

 

 

 

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いいですね!!粒々感を感じます。

餡のきめ細かさ、粒の食感。すばらしい味わいでした。

 

 

 

まだまだ続く、もみじ饅頭特集!

 

オホーツク海の味覚 流氷明けガニ

続いてご紹介するオホーツク海の味覚は、流氷明けガニです。

なんだか長ったらしい名前のついたカニだなあ、と思われるかもしれませんが、これは流氷が無くなって漁が再開となる4月頃に獲れるカニ、とのこと。

冬期、オホーツク海は流氷で閉ざされますが、その下は人の手の届かない世界となります。

またアムール川から運ばれる鉄分によってプランクトンが豊富な量となり、その豊富なプランクトンを冬の間、食べ続けたために、カニ天然な状態で肥え太っていきます。

この「鉄分が豊富」というのがオホーツク海の大きな特徴で、ナイル川やアマゾン川など、世界の他の大河では陸地の鉄分やミネラルなどが流域や河口には運ばれますが、海に入った途端に沈んでしまい、海を循環することはありません。ところがオホーツク海では流氷が、シベリア奥地から運ばれるミネラル成分をオホーツク海に運んでいくため、オホーツク海は世界的にもとても栄養に富んだ海となっています。また、この栄養分は千島列島の隙間から太平洋に流れ出て、「親潮」の栄養分ともなります。この辺りはもっと複雑で精巧な自然のシステムとなっています。

シベリアという大森林地帯、周辺の湿地帯、流氷など、様々な自然の装置によって、オホーツク海の豊かな海が作られています。

 

では早速ご紹介。

 

 

 

 

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こちらが流氷明けガニです。

いつも利用させていただいているお店から、時期になるとお知らせしてくれます。事務長はこの流氷明けガニを楽しみにしており、今年は待ちきれなくて自ら電話して確認したほどです。

 

 

 

 

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これはカニ味噌。

 

 

 

 

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濃厚な磯の味が口の中に広がります。

 

 

 

 

 

 

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甲羅には日本酒を入れていただきました。

 

 

 

 

もちろん、脚の部分なども実がぎっしりですが、ちょっと画像が見当たらなかったため、カニ味噌中心でご紹介しました。

毎年4月頃の短期間に登場し、お求めやすいお値段ですので、ぜひ、試してみて下さい。